Salute


STRUMENTI PER FARSI VALERE

Bevete più latte? Puro, bianco, ma...

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Il latte contiene molte sostanze nutritive importanti per lo scheletro: proteine ricche di tutti gli aminoacidi essenziali e considerate di alto valore biologico, calcio, fosforo, vit. D. La capacità di digerire il lattosio, comune nelle popolazioni nordeuropee, migliora il loro assorbimento intestinale. Si è proposto di introdurre latticini equivalenti a 3-4 bicchieri di latte al dì per ridurre le fratture da osteoporosi. Tuttavia un’alta introduzione di latte potrebbe avere effetti indesiderabili, perché la digestione del lattosio espone a un assorbimento di D-galattosio, che provoca invecchiamento in specie animali da esperimento, con infiammazione cronica, stress ossidativo, riduzione della risposta immunitaria e accorciamento della vita, oltre che perdita ossea associata all’età.
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